ビスケットとクッキーとクラッカーの違い、わかりますか？
『そんなの簡単、味だよ。』
その通り。
味が違います。
特にクラッカーの場合、
そのまま食べるよりは、ジャムを付けたり、
上にサーモンを乗せてカナッペとして食べることもあります。
ちなみに、クッキーもクラッカーも
ビスケットの仲間ですが、なぜかわかりますか？
『え？仲間ってどういう意味？味も見た目も違うのに仲間？』
ビスケット・クッキー・クラッカー、
どれもなんとなく似ていますが、
何がどう違うのかを知りたい方へおすすめです。
- ビスケットとは？実は保存食だったビスケットの原料を知ってみよう
- クッキーとは？手作りもできるクッキーってしっとりしているのは気のせい？
- クラッカーとは？甘味がなく味がしない印象だけど
ビスケットとクッキーの違いについて
ビスケットの主材料は小麦・牛乳・バター・砂糖・ショートニング
主材料をオーブンで焼いた菓子を、ビスケットと言います。
つまり、クッキーもクラッカーもすべて、
ビスケットと言うこととなります。
『同じなのになんで呼び方が違うの？』
それでは、次にクッキーについて説明しますね。
ビスケットとクッキーの違いは外観と糖分と脂肪分の合計
クッキーと言えば、
家庭科の時間に作ったことがありますが、
見た目は手作り感満載ですよね。
型で抜いて楽しかったなぁ。
クッキーの特徴は、
手作りの外観と、糖分と脂肪分の合計が40％以上の焼き菓子ということ。
つまり、40％以下がビスケットと言うこととなります。
糖分が多いほうがクッキーのため、
ビスケットより甘くなるということなんですね。納得。
ビスケットとクッキーの名前の違いはアメリカとイギリスの違い
ビスケットはイギリスから、
クッキーはアメリカから渡ってきたと言われます。
江戸時代後期、
ビスケットは保存食としてヨーロッパより渡ってきました。
もともとは、パンを長期保存するために二度焼いた物でしたが、
日本でも保存食として愛されました。
戦後、クッキーは
アメリカより【高級なお菓子】として渡ってきました。
ビスケットに比べて脂肪分が多かったため、
【高級なお菓子】をクッキーと呼ぶようになりました。
ちなみに、アメリカでビスケットは菓子パンのことを表します。
糖分と脂肪分の合計が40％以上という基準に関しては、
単純にカロリーの違いで考えたほうが、分かりやすいかもしれませんね。
ビスケットが低カロリー、クッキーが高カロリー。
イギリスでビスケットと相性が合うのは紅茶と言われています。
一度試してみたいですね♪
ビスケットとクラッカーの違いとは？
ビスケットとクラッカーの違い、固いほうがクラッカー
クラッカーも、材料からすれば、ビスケットの仲間です。
しかし、違いは固さ。
これには理由がありまして、
イースト・酵素が含まれているためです。
また、無塩で無味と言う特徴もあります。
だから、パンのようなサクサク感がなんですね。
薄くて軽いから、そのまま食べるより
クラッカーの上にのせて食べると
ダブルでおいしいから、パーティーにおすすめ。
ちなみに、クラッカーを焼くときに爆竹のような音がするため、
【クラック=砕ける】と言う言葉が
クラッカーの名前の由来と言われています。
クラッカーの原型は【乾パン】です。
水なしで食べるから満腹になるという保存食。
食べたことはありませんが、
分厚いクラッカーというイメージですね。
まとめ
ビスケット・クッキー・クラッカーの違いについて、
まとめてみました。
細かく分けて、
ビスケット・クッキー・クラッカーと違いがあるようですが、
大きく分けたら、ビスケットの仲間だったということですね。納得。
おやつにおすすめの
ビスケット・クッキー・クラッカー。
栄養が豊富だから、保存食として置いておきませんか？
一つ食べたらお腹いっぱいになる
ビスケット・クッキー・クラッカー。
一人で食べるより、みんなと一緒に食べたらおいしい。
ダイエット中の方には、
無塩・無味のクラッカーをお勧めします。
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