揚げたての揚げ物を新聞紙の上に置いて、余分な油を吸わせている光景を見たことがある人も多いのではないでしょうか。
新聞紙は油をよく吸ってくれるので、読み終わった新聞を再利用できるのも便利ですよね。
でも、気になるのが衛生面です。
「新聞紙に揚げ物を直接置いても大丈夫？」
「新聞紙って汚くないの？」
「インクが揚げ物についても問題ない？」
と心配になる人もいるでしょう。
結論からいうと、衛生面が気になるのであれば、揚げ物を新聞紙に直接置くのは避けたほうが安心です。
新聞紙を油切りに利用したい場合は、新聞紙の上にキッチンペーパーなどを敷き、揚げ物が新聞紙に直接触れないようにするとよいでしょう。
今回は、揚げ物を新聞紙に置く場合の衛生面やインクの心配、安全に油切りする方法について解説します。
使い終わった新聞紙を捨てるときの注意点も紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね。
揚げ物を新聞紙に直接置いても大丈夫？衛生面を解説
新聞紙は油を吸収してくれるため、揚げ物の油切りに便利です。
しかし、新聞紙はもともと食品を置くために作られたものではありません。
そのため、揚げ物を直接置くことに抵抗がある場合は、無理に直接使用する必要はありません。
新聞紙を利用するのであれば、食品が直接触れない使い方をすると安心です。
新聞紙に揚げ物を直接置くのはおすすめしない
新聞紙が印刷されてから家庭に届くまでには、さまざまな場所を経由します。
たとえば、
- ビニール袋などで包装されていないことがある
- 配達までに人の手に触れる
- 配達中に外気に触れることがある
- 郵便受けや玄関先などに置かれる
といったことが考えられます。
新聞紙は食品を直接置くことを前提として衛生管理されているものではありません。
見た目がきれいだからといって、食品を置く場所として衛生的であるとは限らないのです。
「揚げたてなら高温だから大丈夫なのでは？」と思うかもしれません。
しかし、新聞紙そのものが食品用ではないことを考えると、高温の揚げ物だから大丈夫と判断するより、直接触れないようにするほうが安心でしょう。
新聞紙の吸油性を利用したい場合は、新聞紙を一番下に敷き、その上に食品用のキッチンペーパーなどを重ねて使う方法があります。
新聞紙のインクが揚げ物についても大丈夫？
もうひとつ気になるのが新聞紙のインクです。
油のついた揚げ物を直接新聞紙に置くと、
「インクが食品についてしまわない？」
と心配になりますよね。
新聞用インキには植物油を利用したものなどがありますが、使われるインキや印刷方法がすべて同じとは限りません。
そのため、
「今の新聞紙ならどれでも食品を直接置いて大丈夫」
と考えるのは避けたほうがよいでしょう。
そもそも新聞紙は食品用の包装紙やキッチンペーパーとは用途が異なります。
インクの安全性だけで判断するのではなく、食品を直接置く用途で作られていないという点から考えるのがおすすめです。
衛生面やインクが気になる場合は、新聞紙に揚げ物を直接置かないようにしましょう。
新聞紙の上にキッチンペーパーを敷けば揚げ物に使える？
「新聞紙に直接置かないほうがいいなら、油切りには使えないの？」
と思う人もいるでしょう。
新聞紙を必ず捨てる必要はありません。
揚げ物と新聞紙が直接触れないようにして、下に敷く吸油材として利用する方法があります。
新聞紙＋キッチンペーパーで直接触れるのを防ぐ
簡単なのが、新聞紙の上にキッチンペーパーを重ねる方法です。
新聞紙を数枚重ね、その上に食品用のキッチンペーパーを敷きます。
そして、揚げたものはキッチンペーパーの上に置きます。
こうすれば、揚げ物が新聞紙に直接触れるのを避けながら、下に敷いた新聞紙も油の吸収に利用できます。
新聞紙を再利用したい人にも取り入れやすい方法ですね。
ただし、揚げ物から出る油が多い場合は、キッチンペーパーまで油でベタベタになってしまうことがあります。
その場合は新しいものに交換するなどして、油がたまりすぎないようにしましょう。
網やバットを使って油を切る方法もおすすめ
新聞紙に触れること自体が気になる場合は、網とバットを使って油切りする方法もあります。
バットの上に網を置き、その上に揚げたものを並べます。
網の下へ余分な油が落ちるため、揚げ物が油に触れ続けるのを防ぎやすくなります。
また、新聞紙をバットの底に敷いて油を受ける場合でも、揚げ物との間に網があれば新聞紙へ直接触れません。
「新聞紙の吸油性は利用したいけれど、食品を直接置くのは避けたい」という場合にも使いやすい方法です。
新聞紙がないときに使える揚げ物の油切り代用品
揚げ物の油切りに新聞紙が必須というわけではありません。
衛生面がどうしても気になる場合や、そもそも新聞を購読していない家庭では、別の方法を選びましょう。
代表的なのは、
- キッチンペーパー
- 食品用として使えるクッキングペーパー
- 網とバット
などです。
キッチンペーパーなら食品に使用することを想定して作られているため、揚げ物を直接置きたい場合にも使いやすいでしょう。
また、網とバットを使えば、紙を大量に使わずに油切りできます。
家庭にある紙を代用したくなる場合もありますが、食品を直接置くのであれば、その製品が食品に使用できるものか確認してから使いましょう。
「油を吸いそうだから」という理由だけで、食品用ではない紙を使用するのは避けたほうが安心です。
揚げ物をカラッと仕上げる油切りのコツ
せっかく揚げ物を作るなら、できるだけベタつかずカラッと仕上げたいですよね。
油切りでは、何を下に敷くかだけでなく、揚げた後の置き方も大切です。
揚げ物を重ねずに並べる
揚げたものを油切りするときは、できるだけ重ならないように並べましょう。
揚げ物を何個も重ねてしまうと、下になったものに油や蒸気がたまりやすくなります。
一度にたくさん揚げる場合でも、なるべくスペースを確保して並べるのがおすすめです。
キッチンペーパーを使う場合も、油でいっぱいになった状態のまま長時間置かず、必要に応じて交換するとよいでしょう。
網を使って余分な油を落とす
より油を切りやすくしたい場合は、網を使う方法があります。
揚げ物と受け皿の間に空間ができるため、余分な油を下へ落とせます。
新聞紙やキッチンペーパーの上に直接置く場合と違って、揚げ物の底面が吸収した油に触れ続けにくいのもメリットです。
バットがなければ、普段使っている油切り用の網など、食品に使える調理器具を活用するとよいでしょう。
揚げ物に使った新聞紙の安全な捨て方
揚げ物に新聞紙を使う場合は、使った後の処理にも注意しましょう。
植物油は空気中の酸素と反応して酸化し、その過程で熱を発生します。
消防研究センターでも、植物油などが染み込んだ布類が酸化発熱し、条件によっては蓄熱して自然発火につながった事例が報告されています。
ただし、
「揚げ物に使った新聞紙は必ず自然発火する」
という意味ではありません。
酸化によって発生した熱が逃げずに蓄積することなど、複数の条件が重なることで危険性が高まります。
そのため、油が大量に染み込んだ紙などを高温のまま大量にまとめたり、熱がこもりやすい状態で長時間放置したりするのは避けましょう。
そして、家庭ごみの分別・処理方法は自治体によって異なります。
油のついた新聞紙をどのように捨てればよいかわからない場合は、お住まいの自治体が案内しているごみの出し方を確認してください。
まとめ｜揚げ物は新聞紙に直接置かないほうが安心
今回は、揚げ物を新聞紙に置く場合の衛生面や、油切りに新聞紙を使う方法について紹介しました。
ポイントをまとめると、
- 新聞紙は食品を直接置くためのものではない
- 配達されるまでに人の手や外気などに触れる可能性がある
- 新聞紙のインクや衛生面が気になるなら直接置かない
- 新聞紙を使うなら上にキッチンペーパーを敷く方法がある
- 網とバットを使えば新聞紙に直接触れずに油切りできる
- 揚げ物は重ねずに油を切る
- 油を含んだものは条件によって酸化・蓄熱することがある
- 使用後の新聞紙は自治体のルールを確認して処分する
新聞紙は油を吸ってくれるので便利ですが、食品を置くことを目的に作られたものではありません。
衛生面が気になるのであれば、新聞紙に揚げ物を直接置かず、キッチンペーパーを間に敷くか、網やバットを利用する方法が安心です。
ちょっとした工夫で新聞紙を油切りに活用できますので、自分が安心できる方法を選んでみてくださいね。
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