仕事

飲食で接客がうまい人っていますよね！接客がうまいっていうのは、店の雰囲気に合っていて感じが良い！という印象。感じが良くても、店の雰囲気に合ってないと、それも問題ですからね。だってフランス料理店で、居酒屋のような元気さは必要ないですよね(笑)

私は飲食店勤務の経験が結構長いので、いろんな人を見てきました。ホールで主に接客をして働くのですが、料理を運ぶなど、キッチンさんと関わることも多いのです。キッチンさんは一生懸命料理を作っていて、お客さんが美味しそうに食べている姿も見れないのに、裏でお客さんの為に頑張っているんです。

私は飲食店での接客、本当にたくさんしてきました。大手の会社にいて、子会社に飲食店があったので、そこをチェックする役割と、人事採用などの役割をしていましたので、飲食店のバイトの向き、不向きはよくわかります。できるとかできないとかではなく、やっぱり向き不向きはあって、できないから悪いというのではなく、他に向いているものがあるはずなんです。