青のりとあおさ、海苔の違いや栄養について調べてみた

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青のりとあおさ、そして海苔ってどんな違いがあるもの?

 

栄養面に関しても、青のりとあおさって違いがあるのかも、

イマイチよく分からないところですよね。

 

そして、海苔も具体的にどう違うものなのでしょうか。

 

今回はそんな、実はあまり知られていない

青のりとあおさ、そして海苔の違いを詳しくご紹介していきます。

 

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青のりとあおさの違い。栄養も違うの?

 

 

青のりとあおさは、どちらも海藻類であることに違いはないのですが、

分類が異なるんですよ!

 

青のりは、アオサ目アオサ科のアオノリ属に分類されており、

あおさは、アオサ目アオサ科アオサ属に分類されるんです。

 

青のりもあおさも、同じアオサ目アオサ科の海藻だったんですね!

 

今まで、青のりとあおさの違いについて全然知らなかったので、

分類で違いがあると知って驚きました。

 

ちなみに、あおさよりも青のりの方が香りが高いため、

高級品として取り扱われることもあるんですよ。

 

しかも、お好み焼きやたこ焼きなどに使われる、

スーパーなどでも買える青のりって、

商品名は青のりですが、あおさから作られています。

 

ということは、私たちはあおさを、

お好み焼きやたこ焼きなどに振りかけて食べていたんですね!

 

これもかなり衝撃的な事実です!

 

あおさって、本物の青のりと比べると熱に強い特徴を持つため、

お好み焼きなどに振りかけられるようになっているんですよ。

 

青のりとあおさの栄養の違いについて

 

さて、そんな青のりとあおさですが、分類以外にも栄養に違いがあります。

 

まず青のりにはカロテンやナイアシン、葉酸、

そしてビタミン類、特にビタミンB群を多く含んでいるんです。

 

カロテンは、皮膚や粘膜を丈夫にしたり、免疫力アップなどの効果を持ち、

ナイアシンは血行を良くして、冷え性を改善する働きを持っています。

 

そして、葉酸は健康的な細胞作りに必要で、

ビタミンB群は代謝をアップしたり、疲労回復の効果があるんですよ!

 

青のりって想像以上に健康的な海藻だったんですね。

 

 

一方、あおさの栄養は主にミネラル分。

 

ナトリウムやカリウム、マグネシウムなどを多く含んでおり、

体のむくみを改善したり、骨や歯を丈夫にしたりする栄養を持っているんです。

 

 

青のりとあおさって、栄養面でもこんなに違いがあったんですよ!

 

似ているようだけれど、本当はかなりの違いがあるものなので、

ぜひ青のりとあおさの違いを覚えておいてくださいね。

 

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海苔とあおさと青のりの違いって何?

 

 

先ほど、あおさと青のりの違いを紹介しましたが、

海苔とはどう違いがあるのか気になりますね。

 

海苔というのは、ウシノリケ科アマノリ属の紅藻(こうそう)と

碧藻(へきそう)類から作られるもの。

 

要するに海苔とは、海藻類を混ぜて加工して作られているものなんですね。

 

だから、海苔というのは、

スーパーなどでも既に加工済みの状態で売られています。

 

あおさや青のりと違って、海苔というのは海藻類の加工品だったのですよ。

 

確かに海苔ってよーく見ると、海藻を混ぜて固めてある状態になっていますよね。

 

ということで、

青のりとあおさは、一種類だけで食べることが多いものですが、

海苔は2種類以上の海藻を混ぜて作られた、という違いがあるんです。

 

しかも海苔に関しては、味付け海苔や韓国海苔など、

更に加工が施されているものも多く、

香りや味わいがガラリと変わっているものも多いです。

 

青のりとあおさ、そして海苔にはこのような違いがあったんですね。

 

今までは、青のりもあおさも海苔も海藻の一種なのかな、

という程度にしか考えていなかったのですが、

実はそれぞれ細かい違いがあったのです。

 

でも、いずれにしても海の恵みであることには変わりませんね。

 

ちなみに海苔には、タンパク質やカルシウム、

ビタミンAやビタミンB12、葉酸などの栄養が含まれているため、

健康的な海藻でもあったんですよ!

 

青のり、あおさ、そして海苔には、栄養にも違いがある、

ということも覚えておくと良いでしょう。

 

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まとめ

 

青のりは、アオサ目アオサ科のアオノリ属の海藻で、

あおさは、アオサ目アオサ科のアオサ属の海藻であり、

そして海苔は、ウシノリケ科アマノリ属の海藻を2種類以上混ぜたもの。

 

また、青のりはカロテンやナイアシンやビタミン類などが豊富で、

あおさはミネラル分が豊富、

そして海苔はタンパク質やビタミン、カルシウムなどが多く含まれています。

 

どれも似ているようで実は大きな違いがあったので、

ぜひ違いを知っておいてくださいね!

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