IHコンロは火を使わないし、
温度のコントロールもできるので安全で便利ですよね。
でも、揚げ物が焦げてうまくいかない時があります。
また、揚げ物は油が飛んで周囲を汚してしまいます。
片付ける時に油を拭いても、
テカテカしてきれいに拭き取れていないようで、すっきりしません。
今回はIHコンロで揚げ物を焦がさないようする方法と、
後片付けをラクにする方法についてわかりやすく解説します。
最後までこの記事を読むと、
揚げ物を焦がさない方法や後片付けの方法がわかりますので、
ぜひ最後まで目を通してくださいね。
IHで揚げ物が焦げる！うまくいかない時はどうすればいいの？
揚げ物をおいしく揚げるには、
油の温度のコントロールが重要です。
IHコンロは、一定の温度で維持できる機能があるので、
ガスコンロと違って揚げ物は作りやすくなります。
IHコンロの中には、揚げ物モードという
揚げ物に特化した温度コントロールができる機種もあります。
そんなIHコンロですが、なぜか焦げてうまくいかないことがあります。
その場合は以下のことを確認してみてください。
使用する鍋、フライパン
ガスコンロでは問題なく使える鍋やフライパンが、
IHコンロではうまく使えない場合があります。
これは、IHコンロの温度を測る仕組みが影響しています。
IHコンロは、プレートに温度を測るセンサーが付いています。
このセンサーは、使う鍋の材質や形状によっては
正確に温度が測定できなくなります。
温度が低く検知されると加熱されるので、
設定温度より高い温度になってしまい、揚げ物は焦げてしまいます。
このようなことを防ぐために、
IHコンロの説明書には、使える鍋やフライパンの条件が記載されています。
- メーカー指定のものを使用する
- 鍋底に凹凸や溝のないものを使用する
- 決められたサイズより大きいものを使用する
このような条件は、IHコンロのメーカーによって違うので、
説明書を確認して、正しい鍋やフライパンを使うようにしましょう。
正しい鍋やフライパンを使うことで、
温度が適切にコントロールされ、揚げ物が焦げずにきれいに揚がります。
油の量
料理番組やレシピ動画で揚げ物をみていると、
油を少なくして簡単に揚げ物を作り、
油を捨てる量を少なくする方法が紹介されています。
揚げ物の片付けは面倒なので、とても良い方法です。
しかし、この方法はIHコンロでは焦げることがあります。
IHコンロは鍋底の温度が高くなるので、
揚げ物が鍋底につくと焦げてしまいます。
油の量を多くすると、揚げ物が浮いて底につかなくなるので、
焦げずにきれいに揚がります。
片付けの手間を少なくしたいところですが、
油の量に余裕のあることが、焦がさず揚げ物をするコツです。
IHコンロで揚げ物をする時に新聞紙を敷くと片付けがラクらしい
揚げ物をすると、油が飛んでIHコンロ本体や周囲を汚してしまいます。
飛んだ油はふき取るのが大変で、なかなかきれいになりません。
ラクに片付ける方法はないのでしょうか。
火を使わないIHコンロは、
新聞紙を周囲に敷いても燃えることはなく安全です。
IHコンロの周囲に新聞紙を敷いておけば、
揚げ物が終わった後に新聞紙を捨てるだけで片付くのでラクです。
では、IHコンロのプレートの上に新聞紙を敷いて、
その上に鍋をおくことでIHコンロも汚さず片付けはラクになるでしょうか。
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Hコンロのプレートに新聞紙を2・3枚敷いて、
その上に鍋をおいても揚げ物を作ることはできます。
IHコンロ本体は汚れず、片付けもラクです。
このような方法を紹介しているウェブサイトもあります。
ただ、この方法は以下の問題があります。
- 温度センサーが効かなくなる
- 新聞紙は焦げている
温度センサーが効かないということは、
自分で温度をコントロールする必要があります。
新聞紙が焦げているのは、発火する可能性があるということです。
こうなってしまうと、一歩間違うと火災になるので、
調理中はIHコンロから離れることはできません。
メーカーもそのような使い方は禁止しています。
このような方法は自己責任です。
IHコンロのプレートに新聞紙を敷くと片付けはラクですが、
おすすめはできません。
片付けをラクにするには、
IHコンロの周囲に新聞紙を敷いておく程度にしましょう。
まとめ
今回は、揚げ物を焦がさない方法や、後片付けの方法について解説しました。
IHコンロで揚げ物をする時のポイントをまとめます。
- 説明書を読み正しい鍋やフライパンを使う
- 揚げ物が底につかないように油は余裕のある量を使う
- IHコンロのプレートの上に新聞紙を敷いて揚げ物は行わない
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Hコンロで揚げ物を作る時は、今回の解説を思い出してくださいね。
安全においしい揚げ物を作るようにしましょう。
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