讃岐うどんと、うどん普通のうどんの違いってなんでしょうか？
また、讃岐うどんの魅力ともいわれている「コシ」って、
固いのと何が違うのかも気になりますね。
今回は、讃岐うどんとうどんの違いや、
讃岐うどんのコシと固いの違いについても詳しく解説！
讃岐うどんを美味しく食べる時のためにも、
うどんとの違いを知って、その魅力を味わえるようにしましょう！
讃岐うどんとうどんの違い。讃岐うどんの特徴について調べてみた
讃岐うどんとうどんの違いは、
製造場所や使う水や塩の量、熟成時間、そしてゆで時間やコシの強さですね。
まず、讃岐うどんの特徴としては、
必ず香川県内で製造されていること。
そして、讃岐うどんは使う小麦粉に対して、
40％以上の水と3％以上の塩を加えていることです。
しかも、讃岐うどんは2時間以上熟成されており、
また茹で時間も約15分と長め。
讃岐うどんの最大の特徴としては、コシがしっかりと強いこと。
讃岐うどんには、これだけの特徴があるんですね！
ちなみに普通のうどんは、
小麦粉を原料とした、直径が1.7㎜以上の麺類の総称のこと。
そのため、ゆで時間も讃岐うどんほど長くなかったり、
ものによってはコシがない場合もあります。
讃岐うどんとうどんって、こんなに違いがあったものなんですね！
讃岐うどんの特徴を知らなかったので、かなり興味深いです。
讃岐うどんには細かく特徴がある、
というか定義があるものなので、
讃岐うどんを食べる時は、特徴も知っておいたうえで味わうと良いでしょう。
私は今まで、讃岐うどんは食べたことがないので、断然に食べたくなってきました！
やっぱり本場の讃岐うどんって、コシがあって食感もうどんとは違い、
食べ応えがかなりありそうですね！
うどん好きなので、ぜひ今度は本場の讃岐うどんを食べてみますね。
あなたも讃岐うどんを食べる時は、
特徴ともいわれているコシの強さも、存分に楽しみましょう！
でも、讃岐うどんってうどんと違い、コシがあるとよく言われていますね。
そもそも「コシ」って、何なのでしょうか？
麺の固さなのか、食べたことがないとあまりよく分かりません…。
続いては、讃岐うどんの魅力ともいわれている、コシについて詳しく解説します。
あまり柔らかいうどんが好きではないのでしたら、
コシについて知っておくと良いですよ！
うどんの「コシ」と「固い」の違いって何なの？
うどんの「コシ」と「固い」、という違いは、
ズバリ、弾力とモチッとした食感があるかどうかです。
讃岐うどんのようにコシがあるうどんの麺は、
噛むと弾力があり、しかもモチッとした食感をしているもの。
一方、ただ固いだけのうどんは、
食べているとよく噛まないといけないため、
だんだんとあごが疲れてくるでしょう…。
でも、コシがあるうどんの場合は、
弾力があるものの、モッチリ感があり、しかも、のどごしがとても良いもの。
実際に、コシの強い讃岐うどんを食べてみれば、
コシというものが何なのかがよく分かるでしょう。
要するに、讃岐うどんのコシは、固いのではなく、
程よい食感と、良いのどごしなんですね。
文章だけだと十分に理解できない可能性もあるので、
ぜひ機会があれば、讃岐うどんを食べてみてください！
一度ちゃんと食べてみたら、
固いのではなく、コシがあって美味しい、ということが分かりますよ。
私は讃岐うどんは食べたことないのですが、
コシのあるうどんなら食べたことがあります。
確かに麺は固いのではなく、
モッチリ感があって美味しかった記憶がありますよ！
コシのある麺って、やっぱり美味しいものなんですね！
固い麺だと、本当にただただ固くて、
噛むのも疲れるため、「コシではないな」という感覚になるでしょう。
最近では、うどんのチェーン店でも、
本格的な讃岐うどんを食べることも出来るため、コシをぜひ味わってみてくださいね！
ちなみに、普通のうどんを固めにゆでても、
コシは生まれないので気を付けましょう。
讃岐うどんは、じっくりと熟成させているからこそ、コシが生まれるものなんですよ！
まとめ
讃岐うどんと普通のうどんは、
製造場所や水や塩の量、熟成時間、茹で時間とコシの強さです。
讃岐うどんは、香川県内で作られたうどんで、
小麦粉に混ぜる塩や水の量もしっかり決められており、
熟成されているため、コシがある麺なんですよ！
うどんはこれらの特徴を持たない、
直径1.7㎜以上の小麦粉を使った麺類のことを指します。
讃岐うどんのコシとは、固いのではなく、
程よい歯応えとモッチリした食感、そしてのどごしが特徴。
食べてみればその違いは分かるし、とても美味しいと感じますよ！
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